2021年 8/9月
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				2学期の給食回数は、７４回です。これからの季節は、秋の味覚や旬の食材が多く出回ります。旬の魚や野菜やくだものは、栄養面でも満点です。給食に登場します。 牛乳 大豆入りドライカレー （ごはん） こんにゃくサラダ ヨーグルト
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♦旬の食材「鯵（あじ）と冬瓜（とうがん）。「鯵」は春から夏が脂がのって美味しいです。「冬瓜」は、６月～９月が旬です。 牛乳 キムチチャーハン 鯵（あじ）フリッター 冬瓜（とうがん）スープ	８月３１日は、「野菜の日」です。 ♦旬の食材「ズッキーニ」は、６月～８月です。ビタミンや食物繊維が豊富です。 牛乳 ズッキーニ入りボロネーゼスパゲティ キャラメルポテト 小松菜とわかめのサラダ	東南アジア（タイ料理）の「ガパオライス」の意味は？「バジルの炒めご飯」です。給食でも生のバジルを加えて作ります。 牛乳 ガパオライス（ごはん） わかめスープ ぶどうゼリー	○鹿児島県産「カンパチ」 お魚天国・鹿児島県は、「勘八（カンパチ）」の生産量が日本一です。 牛乳 卵とそぼろの混ぜごはん 魚（カンパチ）の竜田揚げ のり酢和え	●オリパラメニュー世界の料理（オランダ料理） 「トマトゥンスープ」は、ミートボールの入った野菜スープです。 牛乳 ツイストパン トマトゥンスープ スタンポット ひじきのマリネ
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「ビビンバ」は、韓国料理のひとつです。たっぷりの野菜とコチュジャン（辛みと甘みのある味噌）と調味料を加えて作ります。 牛乳 ビビンバ（ごはん） 揚げしゅうまい ごま団子	生揚げの栄養価はとても髙く、ヘルシーです。煮たり、焼いたり、いろいろな調理法ができます。今回は、発酵食品のキムチと炒めます。 牛乳 ごはん 生揚げとキムチの炒め物 春雨サラダ	「ミックスサラダ」に使う、マヨネーズは、卵を使用しない「ノンエッグマヨネーズ」を使います。アクセントにカレー粉を加えます。 牛乳 セルフホットドッグ （コッペパンスライス） トマトと卵のスープ ミックスサラダ	♦島根県郷土料理 ♦「いなばの白うさぎ」のお話給食メニュー。 お話に出てくるワニは、爬虫類ではなく、魚のサメのことです。 牛乳 もぶりごはん 魚（ワニ）の竜田揚げ レモン和え	「マーボー豆腐」には、旨味とビタミンD強化のために、舞茸のみじん切りを加えて作ります。児童に人気のメニューです。 牛乳 ごはん マーボー豆腐 えのきとわかめのナムル
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「薬味ソース」は、生姜、ねぎ、砂糖、酢、しょう油で作ります。魚や肉、豆腐などにも美味しいです。 牛乳 わかめごはん ししゃもの薬味ソース みそけんちん汁	♦大阪府郷土料理「たこやき」 大阪には、うまい郷土料理がたくさんあります。中でも、人気の「粉もの」です。うどんのつゆは、だしの効いた、薄い色のあっさり味です。 牛乳 大阪きつねうどん （地粉うどん） たこ焼き 塩昆布和え	「はちみつ」には、ビタミン、ミネラルが含まれた天然甘味料です。便秘予防になります。やさしい甘さが特徴です。 牛乳 はちみつパン 豆とウインナーのトマト煮 コールスローサラダ	〇鹿児島県産「カンパチ」の旬は、６月～９月です。正面から見ると漢字の八のような模様が眉間にあることから、カンパチと呼ばれるようになった。 牛乳 青菜とハムのピラフ 魚（カンパチ）の和梨ソースかけ 野菜スープ	豆腐の代わりに、じゃがいもを使った「じゃがマーボー」です。豆板醤と味噌、しょう油で味を整えた、児童に人気のメニューです。 牛乳 ごはん じゃがマーボー 海藻サラダ みかん
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敬老の日	◎行事食「十五夜（お月見）」 ９/２１は、十五夜（中秋の名月）です。一年のなかで一番きれいなまん丸満月が見える日です。 牛乳 さんまのかば焼き丼 （ごはん） 月見団子汁 ゆかり和え	不足がちな栄養素の、切り干し大根とわかめ、野菜を使ったサラダです。ビタミンや食物繊維、ミネラルがたっぷりとれます。 牛乳 ごはん 肉じゃが 和風サラダ 冷ややっこ（しょう油）	秋分の日	あなごは、脂肪分が少なく淡白で、さっぱりした味です。給食では、照り焼きにしたあなごと炒り卵を、炊いたごはんに混ぜました。味わってみてください。 牛乳 あなごめし ちくわの磯辺揚げ 沢煮椀
27 振替休日	28 お弁当の日	29	30
		ジャージャー麺は、中国料理のひとつです。豆板醤や甜面醤を入れて作る肉味噌をのせた汁なし麺です。 牛乳 ジャージャー麺 （中華麺） 大豆と小魚の青のり風味 大根ときゅうりの生姜しょう油和え	♦旬の献立「秋の香りごはん」 秋の味覚、さつまいもや栗、きのこを使った献立です。旬の食材で、心も体も幸せになりましょう。 牛乳 秋の香りごはん 栗コロッケ すまし汁